여름철 건강관리 시리즈 2편. 여름철 식중독 예방법
여름이 되면 기온과 습도가 급격히 상승하면서 세균 번식이 활발해지고, 식중독 사고도 함께 증가합니다. 특히 7월과 8월은 식중독 발생률이 가장 높은 시기이므로, 음식 보관·조리·섭취까지 철저한 관리가 필요합니다. 이번 여름철 건강관리 시리즈 2편에서는 여름철 식중독 예방법을 자세히 알려드릴게요.
🌡️ 여름철 식중독의 원인은?
식중독은 세균, 바이러스, 기생충 등 오염된 음식 섭취로 인해 발생하는 질병입니다. 특히 여름에는 살모넬라, 병원성 대장균, 노로바이러스 같은 세균이 음식물에 쉽게 증식하면서 식중독의 주요 원인이 됩니다.
🧼 1. 손 씻기 – 가장 기본이자 강력한 예방법
손 씻기는 식중독 예방의 첫걸음입니다. 조리 전, 화장실 이용 후, 외출 후에는 반드시 손을 흐르는 물에 비누로 30초 이상 씻어야 합니다.
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❄️ 2. 음식물 보관 온도는 생명!
여름철에는 냉장보관 온도 유지가 핵심입니다. 조리되지 않은 육류나 생선은 0~4도, 냉동 보관 시에는 영하 18도 이하를 유지해야 안전합니다.
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🍗 3. 조리 시에는 ‘중심온도’ 확인하기
고기나 생선, 계란 요리 시 충분한 익힘은 필수입니다. 75도 이상에서 1분 이상 가열해야 식중독균이 사멸됩니다.
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🧺 4. 식기·도마 분리 사용하기
채소와 고기용 도마를 구분해서 사용하는 건 기본! 조리도구, 행주, 수세미는 자주 소독하고 햇빛에 말리면 세균 번식을 막을 수 있습니다.
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❌ 5. 유통기한·변색 확인은 꼭!
무더운 날씨엔 식품이 쉽게 상하므로, 구매 시 유통기한을 철저히 확인하고, 이상한 냄새, 점액감, 변색 등이 있으면 절대 섭취하지 마세요.
🍉 마무리하며
여름철 식중독은 단순한 복통으로 끝나지 않고 심한 경우 탈수증, 고열, 장기 손상까지 초래할 수 있습니다.
작은 실천이 가족의 건강을 지키는 예방 백신이 될 수 있다는 것, 꼭 기억해 주세요. 다음 편에서는 여름철 수분섭취 및 전해질 균형 관리법을 다룰 예정입니다.